• Ernährungsmedizin
• Epidemiologie (inkl. Nationale Verzehrsstudie (Ernährungssituation))
• Grundlagen der Ernährungsmedizin
• Grundlagen der Mikronährstoffmedizin (inkl. Lexikon der Mikronährstoffmedizin*)
• Physiologie – Biochemie
• Ernährungsformen (Ernährungsweisen – Mischköstler, Vegetarier, Veganer – Diäten etc.)
• Genussmittel
• Ernährung in verschiedenen Lebenssituationen (Stress, Gravidität, Laktation, Sport, Lebensphasen etc.)

• Krankheiten (inkl. spezieller Ernährungsempfehlungen für mehr als 400 Krankheiten mit Diätplänen für den Patienten)
• Diagnostik (Ernährungsanalyse, Labordiagnostik etc.)
• Ernährungstherapie (Adipositas, Dysbiose, Tumor, Untergewicht etc.)
• Praktische Ernährungsmedizin (Produktion, Verarbeitung, 120 Lebensmittellisten)
• Stressmanagement (Stressreduktion)
• Nutrikosmetik
• Prävention und Therapie mit Mikronährstoffen (ICD-10 bezogen; Laborbefunde; Arzneimittel)
• Partnerärzte fragen – Experten antworten
• Ernährungsmedizin inkl. Prävention und Therapie mit Mikronährstoffen (Literatur)

*Zu jedem Mikronährstoff wird ausgeführt:

• Definition, Synthese, Resorption, Transport und Verteilung
• Funktionen
• Mangelsymptome
• Risikogruppen
• Labordiagnostik
• Prävention
• Therapie
• Arzneimittel
• Nebenwirkungen
• Interaktionen
• Versorgungssituation
• Sicherheitsbewertung
• Zufuhrempfehlungen
• Lebensmittel

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