Ernährungsanalyse

Die Ernährungsanalyse dient der ausführlichen Analyse der individuellen Ernährungssituation Ihrer Patienten und Ihnen zur Ernährungsberatung. Die Ernährungsanalyse basiert auf dem aktuellen Wissen der Ernährungsmedizin. Der Patient erhält einen individuellen Ernährungsplan, der für mehr als 400 der häufigsten Krankheiten – auf der Grundlage des Curriculums "Ernährungsmedizin" der Bundesärztekammer (BÄK) – vorliegt.

Die Ernährungsanalyse ermittelt die individuelle Ernährungssituation – für den Mann/die Frau/die Schwangere/die Stillende/den Sportler sowie für Kranke – unter Berücksichtigung von:

• Geschlecht und Alter
• Körpermaße (Körpergröße, Körpergewicht; Taille-Hüft-Umfang, fakultativ)
• Familienanamnese
• Körperliche Aktivität (Beruf, sportliche Aktivität)
• Krankheiten
• Symptomen/Beschwerden
• Operationen
• Dauermedikation
• Ernährungsweise (Mischköstler, Vegetarier, Veganer)
• Mahlzeitenhäufigkeit
• Außer Haus essen (Restaurantessen etc.)
• Ernährungsverhalten (Lebensmittelauswahl und Verzehrmenge) gegliedert in Lebensmittelgruppen wie:
  
  • Getränke (nicht-alkoholische Getränke)
  • Brot und Getreide
  • Salate und Gemüse
  • Obst
  • Milch, Joghurt und Käse
  • Probiotische Lebensmittel
  • Eier
  • Fleisch, Geflügel und Wurstwaren
  • Fisch
  • Brotaufstriche
  • Fette und Öle
  • Nüsse
  • Süßwaren
  • Salz und Salzgebäck
  • Genussmittelkonsum (Alkohol, Kaffee, Tabak)
  • Zubereitungsformen der Lebensmittel
• Psychometrischen Tests (fakultativ)
• Labordiagnostik (fakultativ)
• Medizingerätediagnostik (fakultativ)

Nach Erfassung der Patientendaten (delegierbar) erfolgt die computergestützte Analyse auf der Grundlage des EUSANA Expertensystems.

Durch die Ernährungsanalyse erfährt der Patient, in wieweit seine individuelle Ernährungssituation von den Erkenntnissen der aktuellen Ernährungsmedizin abweicht bzw. wie er seine Ernährung optimieren kann. Er erhält detaillierte Ernährungsempfehlungen inklusive eines individuellen Ernährungsplans.

Zum praktischen Ablauf:

1. Der Patient erhält einen Ernährungsfragebogen (Ernährungsprotokoll) – ausdruckbar aus dem DocMedicus Patienteninformationssystem – und füllt diesen in Ruhe zu Hause aus.
2. Ihre Mitarbeiterin/Assistentin gibt die im Ernährungsprotokoll erfassten Daten in das EUSANA Expertensystem ein.
3. Das Ergebnis der Ernährungsanalyse wird computergestützt dargestellt und der Beratungstext (Beurteilungen bzw. Empfehlungen) wird am Bildschirm ausgegeben, sodass die Ernährungsberatung zu 100 % delegierbar ist.
4. Der Patient erhält einen schriftlichen Befund der Ernährungsanalyse und ggf. einen spezifischen Ernährungsplan (Diätplan) falls eine ernährungsbedingte Erkrankung vorliegt.

Nachfolgend die Ernährungsfragebogen (Ernährungsprotokoll) für Ihre Patienten:

Ernährungsfragebogen für die Frau

Ernährungsfragebogen für den Mann

Ernährungsfragebogen für den Sportler / die Sportlerin

Ernährungsfragebogen für die Schwangere und Stillende

Die Ernährungsanalyse ist eine Entwicklung der EUSANA GmbH & Co. KG mit Unterstützung der Deutschen Klinik für Prävention KG (DKP) und der Deutschen Gesellschaft für Nährstoffmedizin und Prävention (DGNP) e.V.